Ідеальні панкейки для сніданку: шеф-кухар розкрила фірмовий рецепт
Цього разу на своїй сторінці Instagram шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати пухкі та ніжні панкейки на кефірі.
"Варіант смачного сніданку вихідного дня. Та й не тільки вихідного", – відзначила шеф-кухар.
Щоб приготувати ідеальні пухкі панкейки, нам знадобляться такі інгредієнти:
- борошно - 120 г
- цукор - 1 ст.л.
- розпушувач - 0,5 ч.л.
- сода - 0,5 ч.л.
- яйце - 1 шт. (розділяємо на білок і жовток)
- кефір (бажано перекисший) - 200 г
- вершкове масло (розтоплене) - 25 г
- ваніль - за бажанням
- сіль - дрібка
Змішуємо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, соду, цукор і ванільний цукор. Окремо змішуємо кефір із розтопленим вершковим маслом і яєчним жовтком. Окремо змішуємо яєчний білок із дрібкою солі та збиваємо до піни.
Після цього змішуємо сухі та рідкі інгредієнти до однорідності, не хвилюйтеся, якщо залишаться маленькі грудочки. У кілька заходів додаємо до тіста збитий білок, кожного разу перемішуючи, але не дуже інтенсивно, щоб зберегти повітряність.
Готовому тісту для панкейків обовʼязково даємо постояти хвилин 10-15.
Ложкою викладаємо тісто на розігріту пательню, трішки змащену олією.
"Не стараємось робити тонкі. Просто формуємо коло і все", – пояснила шеф-кухар.
Смажимо панкейки на середньому вогні до румʼяності з обох боків. Перевертаємо, коли на поверхні панкейка зʼявляться пухирці.
Подаємо панкейки зі сметаною, улюбленим джемом або фруктами. Цього разу шеф-кухар доповнила панкейки арахісовою пастою та карамелізованим бананом.
Останні новини України:
Як захистити телефон від злому: фахівці назвали дієві та прости способи.
Як підготувати смартфон та техніку до відключень світла: українцям дали корисні поради.
Що робити, якщо людина подавилася: експерти розповіли, як надати першу допомогу.