Рецепт ідеальних сирників: "Мастер Шеф" Ярославський розкрив свій секрет
Суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився своїми секретами приготування ідеальних сирників для сніданку.
Щоб приготувати смачні та ніжні сирники, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський використовує такі інгредієнти:
- кисломолочний сир - 300 г
- яєчний жовток - 1 шт.
- цукор - 25 г (1 ст.л.)
- борошно - 25 г (1 ст.л. з гіркою) + для підпилу
- ванільний цукор - за бажанням
Кисломолочний сир "Мастер Шеф" Володимир Ярославський обовʼязково відтискає від зайвої рідини – це зручно робити через марлю.
До віджатого сиру додаємо яєчний жокток, цукор і розтираємо виделкою. Слідом додаємо просіяне борошно і перемішуємо до однорідності.
Сирне тісто "Мастер Шеф" Володимир Ярославський викладає на стіл, припилений борошном, формує ковбаску, нарізає її на шматочки та тупою частиною ножа формує ідеальні сирники.
На розігрітій пательні з невеликою кількітю олії обсмажуємо сирники до золотистої скоринки з обох боків, а далі "Мастер Шеф" Володимир Ярославський пропонує два варіанти:
- або допекти сирники до готовності в духовці,
- або обсмажити їх іще по одному разу з кожного боку, але під кришкою.
Суддя "Мастер Шеф" додав, що якщо не плануєте допікати сирники в духовці, то не робіть їх дуже товстими, інакше на пательні вони можуть погано просмажитися.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.
Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.