Идеальные панкейки для завтрака: шеф-повар раскрыла фирменный рецепт
В этот раз на своей странице Instagram шеф-повар Валентина Кущ показала, как приготовить пышные и нежные панкейки на кефире.
"Вариант вкусного завтрака выходного дня. Да и не только выходного", – отметила шеф-повар.
Чтобы приготовить идеальные пышные панкейки, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- мука – 120 г
- сахар – 1 ст.л.
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- сода – 0,5 ч. л.
- яйцо – 1 шт. (разделяем на белок и желток)
- кефир (желательно перекисший) – 200 г
- сливочное масло (растопленное) – 25 г
- ваниль – по желанию
- соль - щепотка
Смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, сахар и ванильный сахар. Отдельно смешиваем кефир с растопленным сливочным маслом и яичным желтком. Отдельно смешиваем яичный белок с щепоткой соли и взбиваем в пену.
После этого смешиваем сухие и жидкие ингредиенты до однородности, не беспокойтесь, если останутся маленькие комочки. В несколько подходов добавляем к тесту взбитый белок, каждый раз перемешивая, но не очень интенсивно, чтобы сохранить воздушность.
Готовому тесту для панкейков обязательно даем постоять минут 10-15.
Ложкой выкладываем тесто на разогретую сковороду, немного смазанную растительным маслом.
"Не стараемся делать тонкие. Просто формируем круг и все", – объяснила шеф-повар.
Жарим панкейки на среднем огне до румяности с обеих сторон. Переворачиваем, когда на поверхности панкейка появятся пузырьки.
Подаем панкейки со сметаной, любимым джемом или фруктами. На этот раз шеф-повар дополнила панкейки арахисовой пастой и карамелизированным бананом.
Последние новости Украины:
Как защитить телефон от взлома: специалисты назвали действенные и простые способы.
Как подготовить смартфон и технику к отключениям света: украинцам дали полезные советы.
Что делать, если человек подавился: эксперты рассказали, как предоставить первую помощь.