Рецепт квашеної капусти від зірки "Мастер Шеф": є два варіанти, і обидва дуже смачні

Квашена капуста – це смачна та неймовірна корисна закуска, то зірка кулінарного шоу "Мастер Шеф" поділилася секретами її приготування.
Читать на русском
квашена капуста

Учасниця дванадцятого сезону кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк разом із мамою показала, як приготувати найсмачнішу квашену капусту.

Зірка "Мастер Шеф" відзначила, що для квашення найкраще підходять пізні сорти капусти з соковитими та щільними головками.

У родині учасниці "Мастер Шеф" готують два види квашеної капусти: звичайну з додаванням моркви, а також із морквою та буряком, яка має яскравий колір та оригінальний смак.

Зачищаємо капусту від верхнього вʼялого листя, розрізаємо навпіл та вирізаємо качани. Капусту тоненько шаткуємо, а моркву та буряк чистимо та натираємо на крупній тертці.

Один із головних секретів приготування квашеної капусти – це правильна пропорція солі.

"На 10 кг очищеної капусти потрібно 100 г камʼяної солі! Це основа основ", – наголосила "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк.

Також за смаком додаємо перець горошком та лавровий лист. До частини капусти зірка "Мастер Шеф" додає моркву, до решти – трохи моркви та буряка. Добре розминаємо та "вибиваємо" капусту, щоб вона пустила сік.

Щільно утрамбовуємо капусту в банки, а зверху, щоб капуста завжди була вкрита рідиною, ставимо яблуко. Банки ставимо на тарілки та закриваємо кришками.

Лишаємо капусту на три дні в теплому місці. Після цього, якщо витекло багато розсолу, доливаємо солену воду, та відправляємо капусту в прохолодне місце. Куштувати квашену капусту зірка "Мастер Шеф" радить через 20 днів.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Як зробити смачну пасту з соусом: секрет італійської страви

Як приготувати авдіївську кашу: справжні українські ласощі

Як зробити смачний десерт на бісквіті із шоколадом: для справжніх гурманів

Як закрити помідори на зиму: найпростіший і найшвидший рецепт

Як зробити компостну яму для листя: поради досвідчених дачників

Як правильно підгодувати лохину восени і врятувати її від морозів: поради фермерів

Які рослини потрібно встигнути висадити на городі до кінця жовтня: список від досвідчених садівників

Як виростити кріп на підвіконні: прості поради для хорошого врожаю

Соковитий цитрусовий кекс: рецепт простого десерту із секретним інгредієнтом від зірки "Майстер Шеф"

Тістечка з вишнею за унікальним рецептом: переможниця "Мастер Шеф" розкрила фірмовий секрет

Як правильно обрізати плодові дерева восени: детальна інструкція досвідчених садівників

Найсмачніша пахлава з горіхами та медом: швидкий рецепт від "Майстер Шеф" Лізи Глинської

Які квіти вибрати для вирощування у теплиці: садівники поділилися секретом

Ніжний йогуртовий торт із лимоном: зірка "Мастер шеф" Ліза Глінська дала простий рецепт

Значно смачніше за майонез: рецепт легкого соусу для мʼяса, риби та інших страв

Шоколадне печиво Брауні з маршмеллоу: Ліза Глінська дала найпростіший рецепт

Мариновані кабачки на зиму без стерилізації: рецепт від судді "Мастер Шеф"

Як правильно підготувати троянди до зими, щоб улітку вони цвіли пишніше: секрети досвідчених садівників

Встигніть себе побалувати: "Мастер Шеф" дала докладний рецепт пирога з абрикосами

Показати ще