Простий рецепт домашнього картопляного хліба: дуже смачний і довго не черствіє

Шеф-кухар поділилася з українцями простим рецептом домашнього хліба, головний секрет якого в додаванні до тіста картопляного пюре.
Читать на русском
хліб

Картопляний хліб дуже просто приготувати в домашніх умовах, а виходить він неймовірно смачним, не кришиться і довго не черствіє.

Рецептом поділилилася шеф-кухар Валентина Кущ.

Щоб приготувати картопляний хліб, нам знадобляться:

  • дріжджі живі - 21 г (або 7-8 г сухих)
  • цукор - 1 ст.л.
  • молоко (тепле) - 100 г
  • вода (тепла) - 100 г
  • сіль - 1 ч.л.
  • картопля (відварена) - 250 г
  • борошно - 500-530 г

Картоплю відварюємо до готовності та розминаємо до стану пюре. 100 г води, в якій варилася картопля, можна використати для тіста. Картопляне пюре для тіста теж має бути трішки теплим.

У мисці змішуємо розкришені дріжджі, цукор, тепле молоко з водою. Додаємо картопляне пюре та перемішуємо до однорідності. Слідом випаємо борошно (спершу 500 г, за необхідності додаємо трохи більше), а також сіль і вимішуємо тісто.

Накриваємо тісто рушником і лишаємо на годину в теплому місці. Після цього обминаємо тісто та перекладаємо його в форму, застелену пергаментом, накриваємо рушником і даємо постояти в теплі ще хвилин 20.

Зверху робимо надрізи, накриваємо форму кришкою та відправляємо хліб випікатися в розігрітій до 230 градусів духовці (режим верх-низ) на пів години, а потім знімаємо кришку і допікаємо ще 10 хвидин до хрусткої скоринки.

Даємо картопляному хлібу охолонути і можна насолоджуватися.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Як приготувати круасани з начинкою, яка тане у роті: замінить будь-яку закуску

Міні штолени з сирного тіста: простий рецепт смачнющого печива

Деруни без картоплі: зірка "Мастер Шеф" дала оригінальний і дуже смачний рецепт

Смажений рис із куркою та яйцем: простий рецепт від переможця "Мастер Шеф"

Як приготувати запіканку з курячої печінки для всієї родини: швидкий рецепт

Як приготувати кекс "Столичний": простий рецепт знаменитого десерту

Ідеальні панкейки для сніданку: шеф-кухар розкрила фірмовий рецепт

Салат-шаурма з куркою та морквою по-корейськи: рецепт смачної та корисної страви

Хліб без дріжджів та закваски з горіхами та насінням: корисно та дуже смачно

Ніжний чизкейк із кисломолочного сиру: зірка "Мастер Шеф" показала ідеальний рецепт

Швидкий рецепт вафель від фіналістки "Мастер Шеф": не гірше за бельгійські

"Шуба" для лінивих: рецепт смачної закуски з буряком і оселедцем за 10 хвилин

Як смачно приготувати гречку: зірка "Мастер Шеф" дала швидкий рецепт із мʼясом і овочами

Млинці з яблуками та корицею: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася цікавим рецептом

Як приготувати куряче філе з сиром: таке м'ясо точно не буде жорстким та сухим

Простий рецепт моркви по-корейськи: значно дешевше та смачніше за магазинну

Як приготувати суп з булгуром і куркою: найбюджетніший рецепт

Домашній тертий пиріг з вишнями та какао: найкращий рецепт для осені

Швидкий рецепт маринованої скумбрії від судді "Мастер Шеф": значно смачніше за магазинну

Показати ще