Простой рецепт яблочного пирога от победителя "Мастер Шеф": как приготовить тарт татен

Победитель кулинарного проекта "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский (Пава) показал, как приготовить французский перевернутый пирог – тарт татен с яблоками.

Готовится этот пирог очень просто, а получается невероятно вкусным и эффектным с виду.

Для теста "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский берет:

• мука – 200 г
• яйцо – 1 шт.
• масло сливочное – 100 г
• вода холодная – 35 мл
• соль – 1/4 ч.л.
• сахар – 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

• яблоки – 1 кг
• сахар – 125 г
• вода – 1 ст.л.
• сливочное масло – 60 г

Сначала в муку добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разминаем до состояния крошки – "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский делает это с помощью ножа.

Смешиваем холодную воду с сахаром и солью, добавляем в крошку и замешиваем тесто. В конце добавляем яйцо и снова вымешиваем тесто.

Готовое тесто "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский заворачивает в пленку и отправляет охлаждаться в холодильник на 45 минут.

Тем временем готовим начинку. На сковороду насыпаем сахар, добавляем немного воды и доводим до состояния карамели. Добавляем сливочное масло и перемешиваем.

Яблоки "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский чистит, каждое разрезает на четверти и выкладывает в карамель.

Охлажденное тесто раскатываем по форме до толщины примерно 3-4 мм, накрываем им яблоки и отправляем пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут.

Победитель "Мастер Шеф" дает пирогу немного остыть, а затем переворачивает его - и тарт татен с яблоками готов.

Последние новости Украины:

Как вкусно засолить красную рыбу: победительница "Мастер Шеф" дала праздничный рецепт.

Вкуснее крабового салата: рецепт сырного рулета с крабовыми палочками.

Секрет идеальной моркови по-корейски: кулинар поделилась простым рецептом.