Идеальное осеннее блюдо: рецепт грибной юшки от звезд "Мастер Шеф"

Звезды кулинарного шоу "Мастер Шеф" поделились рецептом невероятно вкусного украинского блюда – грибной юшки, и осень – это идеальное время для ее приготовления.
Читати українською
участники "Мастер Шеф"

Участники кулинарного проекта "Мастер Шеф" Ирина Давиденко и Дмитрий Чикало собрались вместе, чтобы показать, как приготовить вкусную грибную юшку с галушками.

"Наступила осенняя пора, а это значит, что большинство из вас отправится в лес за грибами. Так что мы с Дмитрием показываем вам рецепт сезонной грибной юшки", - отметила "Мастер Шеф" Ирина Давиденко.

Для приготовления грибной юшки звезды "Мастер Шеф" использовали следующие ингредиенты:

  • грибы (можно брать и свежие, и сушеные, и замороженные)
  • лук
  • морковь
  • корень фенхеля
  • картофель
  • вода или бульон
  • яйца – 1-2 шт.
  • мука – 4-6 ст.л.
  • сметана - 180 г
  • растительное масло, соль, перец горошком, лавровый лист
  • также можно добавлять украинские специи: сушеный укроп, копченый сушеный лук, бузина, чабрец, сушеный чеснок

Лук нарезаем четвертькольцами, морковь – полукольцами, фенхель – мелко, шампиньоны – кусочками среднего размера. Также звезды "Мастер Шеф" использовали предварительно замоченные белые сушеные грибы и замороженные, но советуют использовать именно свежие.

В кастрюле звезды "Мастер Шеф" разогревают небольшое количество растительного масла. Обжариваем сначала морковь, затем добавляем лук, далее фенхель, а затем свежие грибы и обжариваем все вместе.

Добавляем замороженные и размоченные сушеные грибы, измельченные в ступке специи и травы, сметану, заливаем все водой и варим. Когда закипит, добавляем нарезанный картофель и варим около 15 минут.

Тем временем готовим тесто для галушек: смешиваем муку с солью и яйцами до консистенции густой сметаны. Ложкой бросаем в кипящую юшку тесто, варим еще до 5 минут – и готово.

Свежую зелень мелко нарезаем и добавляем уже в тарелку при подаче юшки.

Последние новости Украины:

Медовик для ленивых: победительница "Мастер Шеф" поделилась рецептом.

Миша Кацурин показал, как вкусно приготовить яйца для завтрака.

Вкуснее, чем запеканка: простой рецепт шоколадного пирога с творожной начинкой.


Как правильно подготовить розы к зиме, чтобы летом они цвели пышнее: секреты опытных садоводов

Успейте себя побаловать: "Мастер Шеф" дала подробный рецепт пирога с абрикосами

Сочетает сладость и легкость: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт оригинального шоколадного торта

Любимый десерт осени: рецепт нежного тыквенного кекса, готовится очень просто

Как вкусно приготовить мясо с картошкой: рецепт от победительницы "Мастер Шеф" Глинской

Этот салат вызывает зависимость: рецепт простой и очень вкусной закуски из помидоров

Вкуснейшая паста с курицей за 10 минут: рецепт от судьи "Мастер Шеф" Хименеса-Браво

Лучше любой подливки: кулинар показала, как вкусно приготовить мясо с перцем

Быстрая и супервкусная закуска из слоеного теста: рецепт от победительницы "Мастер Шеф"

Без майонеза: рецепт вкуснейшего салата с курицей за 15 минут, можно даже на праздник

Как в McDonald's: финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт кисло-сладкого соуса

Минимум усилий: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт домашнего кетчупа, вкуснее магазинного

Можете съесть несколько за раз: рецепт мини-ватрушек с бубликами и сыром

Очень мягкие и хрустящие сразу: рецепт сырных шариков с золотистой корочкой

Как подготовить грядку под чеснок осенью: специалисты озвучили лучшее решение

Идеально к чаю или кофе: простой рецепт домашнего овсяного печенья с шоколадом

Как обрезать смородину на зиму: готовим кусты к новому урожаю

Как подготовить пионы к зиме: важные советы садоводов

Будет похожа на поп-корн: "Мастер Шеф" Ярославский удивил рецептом курицы с панировкой

Показать еще