Маринованные кабачки на зиму без стерилизации: рецепт от судьи "Мастер Шеф"

Экс-судья главного кулинарного шоу страны предлагает приготовить маринованные кабачки на зиму, чтобы наслаждаться их отличным вкусом в холодный сезон.
Читати українською
маринованные кабачки на зиму, рецепт

Шеф-повар Татьяна Литвинова уверяет, что рецепт очень простой, ведь не нуждается даже в стерилизации. Кульнарный эксперт подчеркивает, что главное — соблюдать пропорции и не изменять количество ингредиентов в рассоле.

Чтобы приготовить маринованные кабачки на зиму вам понадобится:

  • Кабачки - 1,8-2 кг (желательно маленькие, чтобы семена были небольшие)
  • Укроп – 1-2 веточки на банке
  • Лавровый лист - 1 письмо на банке
  • Острый перец – 1 кружочек на банке (по вкусу)
  • Смесь перцев горошком – 5 зерен на банке.
  • Чеснок - 2 зубчика на банке
  • Вода - 1,5 литра
  • Соль - 70 г
  • Сахар - 190 г
  • Уксус (9%) — 125 мл.

Нарежьте кабачки кружочками, желательно использовать маленькие овощи, чтобы семена не были слишком крупными. Очистите от плодоножек и тщательно промойте.

На дно чистых литровых банок положите по 1-2 веточки укропа, лавровый лист, кружочек острого перца, 5 зерен перца горошком и 2 зубчика чеснока.

Плотно выложите кабачки в банки, утрамбовывая их так, чтобы максимально заполнить пространство. Кабачки чуть-чуть оседают после добавления кипятка, поэтому нужно заполнять банки полностью.

Залейте кабачки кипяченой водой, накройте банки крышками и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду и повторите процедуру вторично.

В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды из 70 г соли и 190 г сахара. Добавьте 125 мл уксуса и доведите до кипения.

Залейте банки горячим рассолом до самого верха, закройте стерилизованными крышками и переверните банки вверх дном. Укутайте их теплым полотенцем и оставьте до полного охлаждения.

Через неделю можно пробовать ваши маринованные кабачки на зиму. Этот рецепт идеально подходит для приготовления крупных партий, ведь закуски из кабачков разлетаются как горячие пирожки!

Татьяна Литвинова уверена, что этот рецепт станет вашим любимым вариантом заготовки на зиму, ведь маринованные кабачки всегда добавляют вкус и аромат к любой трапезе.

Последние новости Украины:

Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.

Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.

Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.


Успейте себя побаловать: "Мастер Шеф" дала подробный рецепт пирога с абрикосами

Сочетает сладость и легкость: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт оригинального шоколадного торта

Любимый десерт осени: рецепт нежного тыквенного кекса, готовится очень просто

Как вкусно приготовить мясо с картошкой: рецепт от победительницы "Мастер Шеф" Глинской

Этот салат вызывает зависимость: рецепт простой и очень вкусной закуски из помидоров

Вкуснейшая паста с курицей за 10 минут: рецепт от судьи "Мастер Шеф" Хименеса-Браво

Лучше любой подливки: кулинар показала, как вкусно приготовить мясо с перцем

Идеальное осеннее блюдо: рецепт грибной юшки от звезд "Мастер Шеф"

Быстрая и супервкусная закуска из слоеного теста: рецепт от победительницы "Мастер Шеф"

Без майонеза: рецепт вкуснейшего салата с курицей за 15 минут, можно даже на праздник

Как в McDonald's: финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт кисло-сладкого соуса

Минимум усилий: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт домашнего кетчупа, вкуснее магазинного

Можете съесть несколько за раз: рецепт мини-ватрушек с бубликами и сыром

Очень мягкие и хрустящие сразу: рецепт сырных шариков с золотистой корочкой

Как подготовить грядку под чеснок осенью: специалисты озвучили лучшее решение

Идеально к чаю или кофе: простой рецепт домашнего овсяного печенья с шоколадом

Как обрезать смородину на зиму: готовим кусты к новому урожаю

Как подготовить пионы к зиме: важные советы садоводов

Будет похожа на поп-корн: "Мастер Шеф" Ярославский удивил рецептом курицы с панировкой

Показать еще