Домашня ковбаса в духовці: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав фірмовий рецепт
Суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф", відомий шеф-кухар і ресторатор Ектор Хіменес-Браво показав, як у домашніх умовах приготувати смачнющу курячу ковбасу.
"Ковбасу більше не купую", – відзначив "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво.
За цим рецептом домашня ковбаса виходить дієтичною і при цьому дуже смачною, а готується дуже просто, швидко та без шкідливих добавок.
Для ідеальної текстури домашньої ковбаси "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво змішує фарш і нарізане мʼясо, а також додає вершки для ніжності та соковитості. Нам знадобляться такі інгредієнти:
- 500 г курячого філе стегна
- 500 г курячого фаршу
- 1 ч.л. солі
- 0,5 ч.л. меленого чорного перцю
- 1 ч.л. сухого часнику
- 100 г вершків
- 1 ч.л. копченої паприки
Куряче філе "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво нарізає на невеликі шматочки, додає фарш, вершки, сіль, перець, сухий часник і добре все перемішуємо. Накриваємо фарш харчовою плівкою та даємо йому трохи постояти.
Розрізаний рукав для запікання посипаємо копченою паприкою, рівненько викладаємо курячий фарш, як на відео, та формуємо ковбаску. Рукав скріплюємо по краях ковбаски.
На деко, застелене пергаментом, викладаємо загорнуту ковбасу, та запікаємо її в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності (приблизно 40-50 хв.). Після цього "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво вимикає духовку, але лишає ковбасу ще на 30 хвилин у вимкненій духовці.⠀
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.